Below are the 9 most recent journal entries recorded in rin03's LiveJournal:

Friday, January 20th, 2006
11:57 am	специалистам рынка HoReCa foodwriters_spb - новое сообщество для профессионалов ресторанного рынка. Здесь всячески приветствуются мнения экспертов относительно ситуации в области HoReCa. Разумеется, приглашаем всех маркетологов, журналистов, PR-менеджеров занимающихся исследованиями индустрии общественного питания. (3 Comments |Comment on this)
Saturday, November 13th, 2004
11:43 pm	продолжение гастрономической темы Однажды мы с друзьями, путешествуя по Франции, оказались в департаменте Нор, граничащим с Бельгией. Стоял погожий день, пахло первым скошенным сеном, пели птицы, и казалось, сама природа приветствует нас в этом чудесном уголке. Мы решили, что обязательно должны посмотреть сыроварню, где делают потрясающий Boulette d'Avesnes – сыр, знаменитый своим почти невыносимым запахом. Это было не первое место, которое вызвало интерес, - честно говоря, главная причина нашего вояжа была именно в изучении блюд французской кухни. Созвонившись с владельцем одной из сыроварен городка Авен Мишелем, и, напросившись к нему в гости (не подумайте, будто он был не гостеприимен!), мы заехали на рынок, взяли кое-какой провизии, вина, а потом отправились на поиски. Нашли довольно быстро, - еще бы, каменные хижины, практически не имеющие окон, отдыхали под косыми солнечными лучами. (На наш вопрос - а где же окна? - был получен краткий, но вразумительный ответ: так ведь зимой случаются морозы, поэтому живем так). Хижины сливались с окружающим миром, даже вроде дополняли его. Впрочем, многие из них притулились на склоне высокого голого холма, - они и вовсе сходили за утесы. Возможно, именно в такой местности должен рождаться знаменитый сыр? Мы пока еще его не видели. Два человека в кожаных передниках занимались вареным картофелем, - один очищал его от кожуры и бросал в котел, второй измельчал в пюре. А-а-а, вот, наконец, и наш Boulette d'Avesnes, он уже здесь! Его достали из глиняной миски, познакомили с деревянной толкушкой, добавили чеснока. Порцию, превосходившую в объеме по крайней мере вдвое, вывалили в котел с картофельным пюре, и поставили на медленный огонь. Один из мужчин ритмично орудовал огромной деревянной ложкой, перемешивая варево. Хозяин, приветствуя нас, спросил, как мы добрались, выразил восхищение погожим днем, пригласил осмотреть сыроварню, но на наивный вопрос, а что там, в котле, только рассмеялся. "Вы же видели, картошка"! Да, конечно, именно она, только это было уже из разряда воспоминаний. Тот, кто энергично совершал круговые движения, наверное, работал волшебником, потому что на картошку находившееся там не походило ничуть. Смесь представляла собой воздушную кипенно-белую массу, состоящую из множества сплошных тонких нитей, закрученных вокруг ложки подобно кокону. Умом мы понимали, что вот он, Boulette d'Avesnes, только смириться с тем, не могли; может быть, не могли себе представить сыр, который закручивается в такие нити. «О, вас смущает Ruban l'amitie (лента дружбы)? - спросил сыродел, - согласен, блюдо таит в себе много неожиданностей». Мишель направился к дверям, и жестом велел следовать за ним. Длинные столы дегустационного зала были накрыты холщовыми скатертями, на которых стояли емкости с аппетитной крестьянской снедью: крепенькими солеными огурчиками, ароматными зелеными травами, упругими побегами кресс-салата, миска со свежими сливками, еще какие-то посудины. На тот момент взгляд просто не успел охватить все, припасенное для нас хозяином сыроварни. Наверное, это был тайный пароль к тому, чтобы наши желудки взмолились о прекращении пытки голодом. Повторюсь, то, что нам готовили на кухне не оставляло не малейшего шанса оставаться равнодушным, - мы уже предвосхищали, как начнем наматывать на вилки французскую «Ленту дружбы», как она будет обволакивать язык своим бархатом и таять, оставляя во рту необычное послевкусие. Вообще, Boulette d'Avesnes производят в форме белого конуса (редко – шара), и он - младший брат сыра Марой, потому как рождается практически из той же самой массы. Мишель нам показал свое производство, но так и не рассказал, что же их отличает. На все вопросы, касающиеся рецепта, лишь улыбался да тянул к столу. Эх, скажу вам, блюдо, которое нам довелось вкусить на ферме Авена, не имело ничего общего с тем, что мы привыкли относить к французской кухне. Оно было сытно-маслянистым, а разделяли его на порции… ножницами. Сам хозяин взял на себя эту почетную миссию: он стал крутить ложкой в этом сумасшедшем коконе, но в обратном направлении. Мишель делал это так ловко, что в один миг, когда он поднял руку над кастрюлей, вместе с ней поднялась и длинная «веревка», толщиной примерно с канат. Вот от нее-то нам и отрезали щедрые ломти, полили их сливками, посыпали крупной солью и разложили по тарелкам. Когда «Лента дружбы» была поделена между присутствующими, хозяин разлил по бокалам домашнее вино, наломал руками багет, и провозгласил тост: «За гурманов, которым нравится национальная кухня Франции, где даже такие сыры как Boulette d'Avesnes находят себе гастрономическую пару»! Он выпил, призывая нас тут же последовать его примеру, намотал Ruban l'amitie и отправил в рот, сопроводив четвертушкой хрусткого соленого огурчика. По блаженству, показавшемуся на его лице, мы догадались, что блюдом Мишель остался доволен. Еще бы, вкус и на самом деле был отменным. (1 Comment |Comment on this)
Thursday, September 16th, 2004
3:32 pm	как дела, пу? Вот, пробегало... Речь ведь не о садо-мазо... А то волнуюсь... 15.09.2004 09:11:42 | Должность: СРОЧНО !! СЕКРЕТАРЬ к ИЗВЕСТНОМУ ПИСАТЕЛЮ АНДРЕЮ ПРОШУТИНСКОМУ АВТОРУ КНИГИ Раздел: СМИ, Издательство, полиграфия Работодатель: Прямой работодатель Город: Санкт-Петербург Пол: Жен Возраст: от 16 до 25 Образование: Не имеет значения Занятость: Любая Зарплата: 300 $ в месяц Требования: СРОЧЧНО !! СЕКРЕТАРЬ к ИЗВЕСТНОМУ ПИСАТЕЛЮ АНДРЕЮ ПРОШУТИНСКОМУ АВТОРУ КНИГИ "СМЫСЛ ЖИЗНИ" РАБОТА М. ЧЕРНАЯ РЕЧКА ОКОЛО "ЛЕНТЫ" СМОТРИ САЙТЫ vnimanie.pu kakdela.pu Обязанности: симпатичная девушка со скоростью от 100 уд в мин (оригинал http://www.job.ru/searchvac.jsp?mode=findVacance&submode=view&vacanceQueryViewer_page=2) (Comment on this)
Thursday, August 5th, 2004
3:36 pm	Сердца четырех Михаил «Могла ли моя любовь закончится? – Нет. Тысячи раз нет. Она должна была существовать вечно; цвести, вопреки северному климату; излучать радость и всяческое благополучие, улыбаться самым обыденным вещам, и нестись вместе с нами на новом «Шевроле» куда-нибудь прочь от этого колючего снега». Мужчина взял пальто и вышел на улицу. Туман расстилался над рекой. Начинаясь где-то под ногами, он превращался в куски, спускаясь уже сплошной массой по гранитному парапету вниз. Как бы увлекая за собой чугунную решетку набережной, скрывался в сизых, с неожиданными черными вкраплениями, волнах реки. «Могла ли моя любовь закончиться? - Нет. Тысячи раз нет. Но в какой-то момент, на каком-то повороте совместной жизни, я вдруг почувствовал, что и сердце, и  желание молчат перед Оксаной. Она тоже заметила. Сначала, может быть, списала мое невнимание на забывчивость или небрежность, но потом поняла, - дело не в этом». Река шипела и извивалась бесчисленными воронками в ответ на человеческие терзания. Она неслась навстречу зиме, навстречу готовому сковать ее льду, по каплям отдавая себя небу и получая взамен скупой моросящий дождь. Тепла! Тепла! «Могла ли моя любовь закончится? – Нет. Тысячи раз нет…».   Оксана   Он позвонил, и сказал, что уезжает. Она зажмурилась, досчитала до ста пятидесяти, открыла глаза, и зачем-то снова подняла телефонную трубку. Внимательно рассмотрела ее, отскребла ногтем прилипшую крошку, убедилась в наличие длинных гудков, и положила на место. Подошла к окну, отодвинула занавеску, прижалась лбом к холодному стеклу и принялась легонько отстукивать коленями по батареи какой-то мотивчик. Стало больно. Через сорок минут Михаил был дома. Сам открыл ключом дверь, сунул ей в руки пакет с виноградом, снял ботинки и глубокомысленно произнес: «Нам надо поговорить». Она внутренне сжалась, состроила на лице внимательную гримасу, чуть не умерла от страха услышать слово «конец», выдохнула и притворилась, что нисколько не нервничает. Выпрямилась, откусила от ветки немытую ягоду, где-то в районе диафрагмы екнула, и, что есть силы, принялась гнать от себя тревожные предчувствия. Мысленно перенеслась на море, встрепенулась, расслабилась, но высокая волна не замедлила вернуть к действительности. Он подошел вплотную, дыхнул сигаретами, преобнял, и, будто  ненароком заметил, что едет в отпуск. С другой…   Алина  Другая порхала по комнате на облаке, сотканном из счастья. Наконец-то ее желания начали сбываться!!! Конечно, девушка предполагала, что ночь, проведенная с Михаилом, потянет за собой продолжение, но чтоб такое…Не зря пол года мечтала об этом сильном парне, - тот и в самом деле оказался совершенством, - более изощренного любовника она еще не встречала. И вот теперь Париж. «О боги, чем я заслужила этот подарок?», - театрально вскинула вверх руки, но молчаливые титаны не удосужились на ответ. Алина, сияющая и завидно-безмятежная, примерив брючки, которые они утром купили в бутике, - нашла свое отражение весьма привлекательным. «Как он там сказал, что Оксане, этой ленивой клуше, далеко до нее, - еще бы! Сколько сил было отдано тренажерам, сколько денег  массажистам, сколько слез, в конце концов, - и все, чтобы  вернуть этого несчастного ловеласа Юрочку. Тот, кстати, почти вернулся. Но Алина уже была влюблена в Михаила, а потому  прежние слезы высохли, настроение в корне изменилось и в редких воспоминаниях к Юрочке прилепилось равнодушное «бывший».     Юрий   А он просто любил женщин. Блондинок, брюнеток, шатенок, - разных. Алину тоже любил. И уж точно – не собирался ее оставлять. Ведь она – это было серьезно, а все остальное так, небольшие интрижки, которые приятно будоражат кровь. Хотелось похвастаться своими победами за кружкой пива. Почему нет? – от него не убудет, если он «совершит пару-тройку заплывов налево» - приятное времяпрепровождение, ни к чему не обязывающее и в любой момент прерываемое… Алина же – в истерику, ей не объяснить, что дом – это одно, а подружки – это другое… В начале того вечера, в который он от нее ушел, жена устроила жутко-базарные разбирательства: «Как ты их ласкаешь, что ты им говоришь, чем я хуже???» – Бред. Где ей понять, что они не лучше, они – разные. И нравится-то именно их непохожесть. Вон, его приятель Мишка со своей Оксаной седьмой год живет душа в душу, и все потому, что не мешают друг другу…   Мое бывшее "Я".     (Comment on this)
Friday, June 11th, 2004
12:07 pm	Внимание, черный ящик... Абзац редакционной статьи одного питерского (не мужского) глянца: "Лето! Ветер ломится в окно машины. Динамики загружены предельно, а стрелка спидометра там, где по спине мурашки. Колеса жрут дорогу. Ты крут и молод. И с тобой Катя. И ее коленки сегодня особенно выразительны" (оригинал http://www.ype.ru/?p=editors_word&parmetersReset=1 ) А теперь вопросы: 1. Где по спине мурашки? 2. Надо ли колесам жрать дорогу? 3. Зачем мне Катя и ее коленки?  (Comment on this)
Friday, May 21st, 2004
6:10 pm	"...Нет, все-таки, мама-повар это нечто, и запеченные рулетики из клон-куриных грудок абсолютно искренне свидетельствовали за то. Они были щедро нафаршированы чем-то вкусным, похожим на грецкие орехи, даже подливке из разряда набивших оскомину «Магги на второе» было не под силу испортить блюдо. К слову сказать, Данка и сама умела неплохо готовить. Иногда ей хотелось чем-то порадовать близких, она заранее объявляла, чтобы к ужину такого-то числа никто и ничего не планировал, ехала в продуктовый распределитель от папиной работы. Покупала соленые рыжики, или филе карпа, или большой кулек мидий, - в зависимости от того, что задумала подать к семейному ужину. Только мясо она готовила редко, - все-таки девушка была крайне впечатлительна, а потому на ее анти-мясном выборе сказывались многие и многие газетные статьи о повальном увлечении каннибализмом. Данка не была ханжой, она уважала вкусы социума, так как была воспитана в демократической семье, да и по правде сказать, не этическая сторона ее волновала. Было смешно, но она так и не усвоила правила разделки человеческой тушки, которые ей когда-то с таким усердием вдалбливала мать, готовя к поступлению в один из самых элитных ВУЗов – поварской. Хитрые продавцы словно чувствовали пробел в ее познаниях, и норовили всучить какой-нибудь жилистый кусок. Потом, дома, мама негодовала, мол куда ты смотрела и т.д и т.п, то есть весь ужин проходил во взаимных упреках, напрочь убивающих настроение..." Current Mood: фа-минорное Current Music: ласковый май (Comment on this)
Wednesday, May 12th, 2004
10:19 am	Снег начал таять, появились проталины. А вместе с ними – как и положено по законам жанра – разноцветные свидетели чьего-то триумфа: розовые кишки презервативов, зеленые бутылки из-под бормотухи и серенево-бордовые бывшие люди. Этим, последним, больше всего радовались худые вислоухие собаки, в таком количестве расплодившиеся прошлой осенью. Шавки носились по городу, казавшемуся им огромным пустырем, с удовольствием тявкали друг на друга и на изгвазданных за зиму котов, будто предмартовского созыва. В общем, казалось, Санкт-Петербург образца две тысячи какого-то года сравнительно благополучно перезимовал. Ан-нет, вчера опять был "минус": несмотря на май, на цветущую черемуху и все тех же бывших людей. Current Mood: декабрьское Current Music: "Под музыку Вивальди" (Comment on this)
Thursday, April 29th, 2004
10:51 am	безтемье для безрыбья "Опять смотрю в окно. Последнее время я часто смотрю в окно. Там ходят разноцветные дамы, они щеголяют друг перед другом в своих акварелях. Надвигают на один глаз шляпки и цокают зелеными каблуками по вздыбленному асфальту. Мой цвет – черный. Дерьмо! Он еще говорит, что ему стыдно, что я у него такая заброшенная, - «такая заброшенная для невесты». А за окном опять цок-цок-цок. Если бы я не приехала к нему на работу, то за сегодняшний день ему тоже было бы стыдно. Мой любимый так устал, что резво бы двинул расслабляться по тем дамам в акварелях. Промискуитет, - вот что он такое. «Я найду в выходные время, и мы сходим куда-нибудь», - сказал он мне". (роман "Психопатка") (Comment on this)
Wednesday, April 28th, 2004
10:56 am	свершилось! Стоит протянуть руку - и вот оно, осязаемое, ароматное как свежеиспеченный хлеб, исполнение мечты. Пафос, деточка! Слишком много пафоса. Current Mood: солнце из-за тучи Current Music: Брамс (Comment on this)